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发布时间:2020/03/25   发布者:科室管理员   浏览次数:33次

高脂血症患者的膳食往往是不平衡的,因此,营养治疗的目标是对相关的营养素供给量做出限定, 其中最关键的是脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇摄入量。在营养治疗时,高脂血症的分型不同,营养治疗的原则也有所不同,营养治疗时生热营养素的分配比例不同。

1)高甘油三酯血症和低密度脂蛋白血症患者

膳食治疗时应注意限制总能量,因此患者常有超重或肥胖,故先使体重减轻,甘油三酯可随体重减轻而降低。糖类占总能量50%左右,不宜吃简单糖高的食品如蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心、罐头及中草药糖浆。烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。限制胆固醇<300mg/d,每周食鸡蛋3只。如不控制体重,脂肪不必严格限制。适当补充蛋白质,尤其是豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭等。适当进食鱼类。新鲜蔬菜可增加食物纤维及饱腹感,又可供给足够的矿物质及维生素。

2)高胆固醇血症患者

限制胆固醇摄入量;轻度增高者胆固醇<300mg/d,中度和重度增高200mg/d。限制动物脂肪,适当增加植物油。除合并超重和肥胖者外,能量及糖类,无须严格限制,蛋白质也不限制。多食新鲜蔬菜及瓜果类,增加食物纤维,以利胆固醇的排出。多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、苜蓿、大豆及其制品等能降低胆固醇的食品。

3)混合型高脂血症患者

控制能量,使体重降低并维持在标准体重范围内。限制胆固醇<200mg/d,禁食高胆固醇食品。脂肪占总能量30%以内,用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸。控制糖类摄入,忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等单糖食品。适当增加蛋白质,占总能量15%~20%,尤其是豆类及其制品。多吃新鲜蔬菜、瓜果增加食物纤维及多种维生素和矿物质。