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发布时间:2014/06/26   发布者:科室管理员   浏览次数:1244次

           高血压是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(140/90mmHg),常伴有脂肪肝和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变,以器官重塑为特征的全身性疾病。休息5分钟以上,2次以上非同日测得的血压140/90mmHg可以诊断为高血压。临床上分为原发性高血压和继发性高血压两类。

     (一)、营养治疗原则

      1.控制总能量   对于超重患者,摄入能量应当使体重逐步回归正常体脂肪状态。

      2.控制脂肪摄入量   脂肪摄入量占总能量食物25%以下,降低动物脂肪比例,食用富含不饱和脂肪酸和ω—3脂肪酸植物性油脂烹调,如茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油、麦胚油等。胆固醇控制在每日300mg以下。

      3.适量蛋白质   每千克体重约1g。其中1/2以上来自于植物性蛋白质。可经常食用豆制品。

      4.增加膳食纤维    选用富含膳食纤维的主食,如粗粮、淀粉豆类和薯类。碳水化合物供应当中尽量减少含精制糖和糖浆食品,不吃甜食,不饮甜饮料。

5.补充钾、钙、镁元素,帮助调节血压     每天充足摄入薯类、蔬菜、水果、低脂奶和发酵奶,以及适量的坚果和油子。

6.严格控制盐分和高钠食品   烹调清淡,每日摄入总盐量不超过5g。烹调时用低钠盐和低盐酱油。尽量不用各种腌渍食品、蜜饯、咸蛋、松花蛋和加工肉制品等。尽量少用 烧烤食品、膨化食品,不喝甜饮料,因其中含有钠。用餐时不饮咸味汤。

7.控制鱼肉类的摄入量   每日75g以下,少用红肉。

8.严格限制饮酒   可饮浓茶或花果茶,以增加钾或花果茶,以增加钾和抗氧化成分的摄入。

(二)、高血病患者一日食谱举例

   餐次

      食物

              原料

   早餐

豆浆燕麦粥

素包子

混合果蔬汁

豆浆200ml、燕麦50g

面粉20g、韭菜25g、鸡蛋10g

香蕉、黄瓜、猕猴桃共200g

   加餐

苹果

酸奶

苹果(去皮)200g

酸奶125g

   午餐

鲜豌豆米饭

绿豆汤

洋葱草菇炒豆腐

拌三丝

 

鲜豌豆饭30g、米饭50g

绿豆10g

豆腐80g、洋葱30g、鲜草菇50g、油8g

海带丝50g、金针菇30g、胡萝卜丝30g、香油3g

   加餐

牛奶

牛奶250ml

   晚餐

全麦馒头

玉米糊

芹菜炒鸡肉

老醋核桃

全麦粉50g

玉米粉10g

香芹100g、鸡丝50g、黄花菜5g、油8g

核桃仁25g、醋10g