今天是:
健康常识

首页 > 健康常识

发布时间:2014/10/08   发布者:科室管理员   浏览次数:1241次

1周岁到满3周岁前为幼儿期。胃容量已从婴儿时200ml增至300ml,乳牙生长,但牙齿数目有限,胃肠消化酶分泌及胃肠蠕动能力也远不如成人。因成长需要,幼儿的营养素获得需从母乳为主过渡到以谷类等食物为主,奶类、蛋类、禽类、肉类及蔬菜水果为辅的混合饮食。

幼儿食谱设计要求

l      以谷类为主的平衡饮食 幼儿包含需包括100250g谷类,至少350ml奶、50g鸡蛋,75125g鱼或

禽或瘦肉,1550g豆制品,75200g蔬菜。奶或奶制品仍是不可缺少的食物。

l      合理烹调 幼儿主食以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂,

瘦肉宜做成肉泥或肉末,易为幼儿咀嚼、吞咽和消化。硬果及种子类食物,如花生、黄豆等应磨碎制成

泥糊状,以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮,不宜添加味精等调味品,以原汁原味为好。

l      饮食安排 每天餐次为3餐2点制。每周食谱中安排1次动物肝、动物血及至少1次海产品,以补充

维生素、铁、锌和碘。夏天水分补充宜采用清淡饮料或冲淡果汁,但不可大量,并忌在餐前补充,以免

响正常食欲。

幼儿一周食谱举例

时间

早餐

加餐

午餐

加餐

晚餐

周一

牛奶、饼干

鸡蛋羹

香蕉

大米肉菜粥

虾皮炒西葫芦

饼干

玉米蛋花粥

番茄炒蛋

周二

豆浆

蒸蛋糕

 

苹果

 

软米饭

虾仁豆腐黄瓜

西红柿

三鲜包

黑米粥

周三

牛奶

五香茶鸡蛋

双色馒头

 

蛋糕

 

软米饭

清蒸鱼

海米油菜

 

 橘子

如意卷

香干鸡蛋炒莴笋

小米粥

周四

牛奶

黑米小馒头

茶鸡蛋

 

饼干

软米饭

蟹棒蛋羹

炒土豆丝

 

 香蕉

三鲜小包

冬瓜蛋花粥

周五

豆浆

鸡蛋羹

饼干

 

圣女果

 

软米饭

肉末豆腐

黄瓜炒蛋

 

 

馒头

肉片烧茄子

番茄鸡蛋面汤

周六

牛奶

豆沙包

 

蛋糕

 

软米饭

冬瓜丸子粉丝汤

 

 苹果

花卷

二米粥

火腿虾粒扒豆腐

周日

牛奶

刀切馒头

果酱

 

酸牛奶

 

软米饭

酱鸡肝

椒油卷心菜

 

哈密瓜

水饺

萝卜海带排骨汤