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发布时间:2014/11/19   发布者:科室管理员   浏览次数:1347次

癌症(Cancer),亦称恶性肿瘤,为由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。专家认为80%的恶性肿瘤发病是由不良的生活方式和环境因素可导致的,如膳食不合理(占35%)、吸烟(占30%)、饮酒(占10%)。由此表明大多数的癌症是可以预防的。世界癌症研究会和美国癌症研究所组织专家组,在评价饮食、营养与癌症的各项研究证据基础上,提出:

1.      食物多样化,主要选择植物性食物,如蔬菜、水果、豆类并选用粗粮。

2.      避免体重过轻或过重。

3.      坚持体力活动,每天快步走路或类似运动1h,并且每周至少参加活动量较大的运动1h

4.      坚持每天吃各种蔬菜和水果400g800g,保持蔬菜35种;水果24种。

5.      每天吃谷类、豆类、根茎类多种食物600800g尽量多吃粗加工的谷类,限制摄入精制糖。

6.      鼓励不饮酒。如果饮酒,男性限制在2杯以内,女性限制在1杯以内。(1杯酒相当啤酒250ml,葡萄酒100ml,白酒25ml)。

7.      控制肉的摄入量每天在80g以下,最好选用鱼、禽肉取代红肉(猪、牛、羊肉)。

8.      限制脂肪含量高,特别是动物性脂肪含量高的食物。选择植物油,尤其是单不饱和脂肪酸含量高、氢化程度低的油。摄入油脂的能量占总能量的15%30%

9.      减少腌制食物和食盐摄入量,每天食盐不超过6g

10.  避免食用被真菌毒素污染又在温室下长期储藏的食物。

11.  易腐败食物应用冷藏或其他适当方法保存。

12.  控制食物中的食品添加剂、农药及其残留物在安全限量水平以下,并且实行适当有效的监督管理。

13.  不要吃烧焦的食物,避免把肉、鱼烧焦。尽量少吃火焰上直接熏烤的肉和鱼,以及熏制和烟熏的肉和鱼。

14.  一般不需要服用营养补充剂。