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发布时间:2015/02/11   发布者:科室管理员   浏览次数:1371次

       如何吃才健康?春节是中国传统节日中最隆重的节日,在此期间能吃到很多特色的食物,那么如何在享受食物的同时又不影响身体的健康呢?  

  一、新年如何吃才健康

  1、肥腻少而精

  春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而鲜。如肉食应选择脂肪含量相比较低的鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、精瘦肉等,既新鲜可口,又增加免疫力。  

    2、糕点配茶

  过年吃年糕取其「年年高升」的意头。可能的话,自制糕点既经济又健康。自制咸糕点如萝卜糕、芋头糕等,甜点如马蹄(荸荠)糕,应略减糖份。不过,现代生活繁忙,多半会购买糕点回家弄热进食。弄热时,最好是蒸热而非油煎。另外,由於糕点淀粉质含量高,不宜多吃,吃时配以一杯清茶,有助消化。

  3、要选用脂肪含量低的瓜子和果仁

  不停地磕瓜子,会大量消耗唾液,容易有口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等毛病。经烘、加盐或加上一层糖酱的果仁,破坏了果仁原有的营养,只剩下脂肪。此外,果仁及瓜子都是带滋补的食物,如感燥热更应停食。肠胃不适的人亦不应过量进食。糖果盒内可放一些含较低脂肪及低糖分的食物,如杏脯肉,未经烘制、没有加盐的果仁,但也要控制总量。

     4、多吃蔬果

  春节里,千万不要忽略了蔬菜与水果,每天必须保证有全天总摄入量的6成是蔬菜与水果;蔬菜与水果含有丰富的膳食纤维和维生素,可以帮助身体排毒,保证每天肠道的正常蠕动;尤其是大鱼大肉的摄入过多,蔬菜可以很好的帮助减轻身体负担。

 二、新年饮食注意事项

       1、能暴饮暴食

  鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴,再加上频频饮酒,或不注意食品卫生,春节期间你的身体可能不堪重负,因此过节期间市民要注意饮食安全,不能暴饮暴食,以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

       2、酒不能过度

  过年了,在餐桌上,有的人喜欢拼酒,拼酒的人最后往往容易醉。酒喝多了伤身,在餐桌上尽量不要劝酒,为了他人的身体着想,大家应该意思意思就行,酒过多就会酒精中毒,好事过了就会变成坏事,喝酒避免过年乐极生悲。

       3、淡为主少油盐

  老年人的味蕾萎缩,味觉比较迟钝,所以老年人往往喜欢味道比较重的食物。但是口味重的饮食对老年人的健康非常不利,会增加患高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的风险,所以老年人的饮食需要格外注意。油炸食物是高热量及高脂肪的食品,多吃会令体重上升,更会令胆固醇偏高、血压上升。此外,用来炸食品的食油多是反复加热使用,不单破坏食油原来的脂肪酸,更含致癌物质,有损肝脏。

  4、糖果不宜过量

  过年期间,小朋友吃些糖果,取其「甜甜蜜蜜」的意思,无可厚非,但不宜过量,原因是糖是酸性食物,会引起龋齿,导致胃酸过多而不适;过多的糖份会转化为脂肪,引致肥胖;亦会消耗胰岛素,加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖,会感到饱滞,影响正餐的营养吸收。

  5、按时按点吃饭

   新年的饮食还要注意的就是按时按点,不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。

6、保健品不能替代药品

 过年回家,很多人会为老人购买各种保健品,但是大多数人对保健食品的认识,选择上都有错误或者不健全的理解。首先,保健品不是药品,能调理生理功能,但是对治疗疾病效果不大。可以用来进行辅助治疗。其次,保健品不可以代替药品。一种新药品的面市,必须要有大量的临床试验,并通过国家药品食品监督管理局审查批准;保健品没有规定治疗的作用,不需要经过临床验证,仅仅检验污染物、细菌等卫生指标,合格就可以上市销售。最后,理性选择保健品。每种保健品都有适宜的人群,选购时应该按照个人的差异,认真选择,不能按照送礼习俗,胡乱的选择,只买贵的,不买对的。