胃，真的会越吃越大吗？

在饱餐之后人们往往感觉胃口大开，饭量似乎也随之增加；而进食次数减少后，又似乎能轻松让饭量变小。所以有人就说：吃的越多，胃就越大。事实真的如此吗？

其实，并非如此。胃的扩张并非无限制，当食物被消化并排空后，胃会恢复到原来的大小，这种变化是胃的正常生理功能，与饮食量并没有直接的关系。因此，长期进食量较少并不会使胃的体积减小；同样，短期内大量进食也不会使胃永久性地变大。

胃主要有消化功能、接受功能、储蓄功能、分泌功能、运输及排空功能。①消化功能：可以分为物理性消化和化学性消化。物理消化是进食时利用迷走神经拉长平滑肌。当食物进入胃后，胃壁舒张，此时胃可以容纳更多食物，也可以规律蠕动；化学消化主要是利用胃液消化食物。②接受功能：食物经过口腔，食管进入胃内，幽门关闭时食物在胃内往返运动。③储存功能：就是暂时把食物存留胃内，胃内排空需要3~4小时。④分泌功能：胃液是由胃黏膜内的不同细胞所分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的盐酸和主细胞分泌的胃蛋白酶原，还有胃黏膜表面黏液细胞、壁细胞分泌的内因子等。⑤运输及排空功能：食物一旦进入胃内，它可刺激胃蠕动使食物与胃液充分混合，使食物形成半液状的食糜进入胃窦时，胃窦起到排空作用，较顺利送入十二指肠，如此完成胃的最后一项工作^[1]。

我们的胃就像一个气球，不断向气球吹气，气球开始变大，直到气球本身容不下这些气体。而且我们能发现，当气球长期充满气体，这时将气体放掉后，可以看见气球已经变得比开始时大很多倍了。同样地，我们长期饱食，就会导致我们的胃一直保持着大容量的状态，久而久之，当你处于空腹状态的时候，饥饿感就会比普通人更加强烈。

让胃变大容易，饱食一段时间即可，想要胃变小，则需要长期的少食。所以生活应该是有节制的，每顿七八分饱即可！每次进食时间尽可能规律，使胃保持在固定的时间进行工作。

因此，长期进食量较少并不会使胃的体积永久性地减小；同样的道理，短时间内进食大量食物也不会使胃永久性地变大。当食物消化完毕，胃也会恢复到之前的形态。有时候，我们感觉胃“越吃越大”，可能并非胃本身发生了改变，而是心理作用在作祟。长期大量进食会使大脑逐渐适应这种进食量，并视为正常。因此，即使胃体积并没有变大，我们也会感觉需要吃更多的食物才能达到以前的“吃饱了”的状态，随之饭量逐渐变大，体重也逐渐上升。所以，要想健康的减少食量，首先必须克服心理作用，尝试逐渐减少进食量，让大脑慢慢适应新的进食量，从而达到保持胃部健康。

经常有人说“十人九胃”，也就是说多数人有胃病，所以胃部健康不可忽视。同时，保持胃部健康不单单是避免暴饮暴食，要做到护胃、养胃，做到以下几点也很重要^[2]。

1.饮食方面应少食油煎、烟熏、腌制食品；

2.戒烟限酒；

3.多吃富含维c的新鲜水果、蔬菜；

4.规律健康饮食，细嚼慢咽，避免暴饮暴食。

参考文献：

[1] 胃的相关科普知识[J].开卷有益-求医问药,2022,(07):61-63.

[2] 胡琪.护“胃”健康远离这些坏习惯[N].合肥晚报,2024-05-11(A06).